patlıcanlı pirinç pilavı

500,gr pirinç,500,gr patlıcan,isteğe göre tuz ve karabiber.

pirinci ayıklayıp ve yakadıktan sonra süzelim.daha sonra 3 bardak su kaynatıp haşlama seklinde pişirelim,pişen pilavımıza az tuz eklemeyi unutmayalım.suyunu çekince dinlendirelim.bu arada patlıcanları küçük küpler halinde doğrayalım.ve bol yağda kızartalım.kızarmış patlıcanı tavaya alalım az ,tuz ve 1 çay kaşığı karabiberle hafif çevirelim,bir tepsi alalım ve pilavdan bir sıra,patlıcandan bir kat diye  üç kat,diye oluşturalım. en üste yine patlıcan sırası,dizip üzerine temiz kalın bir bez ile 15 dakika dinlendirip servis edebiliriz.

.