3 adet orta boy havuç,2 su bardağı tavuk suyu,2 yemek kaşığı un,1 küç fincan sıvıyağ

tuz,isteğe bağlı,1 tatlı kaşığı sebze çeşni,

havuçları yıkayıp rendeleyelim.tencereye alalım,ve 2 su bardağı su ilave edip kaynatalım.arada çırma teliile karıştıralım.10 dakika kaynamadan sonra,tavuk suyunu,sebze çeşni ve tuz ilave edelim.kaynatmaya devam edelim.

diğer tarafta tavaya sıvı yağ ve 2 kaşık unu ilave edip unu pembeleşene kadar kavuralım.kavrulan unu çorba içine ilave edip çırpıcı yardımıile karıştıralım.2 kaynamadan sonra ocaktan alabiliriz.servise hazırlarken,pul biber,veya kekik sepiştirin.

iskender,orjinalı et dönerden olmasıdır.fakat bunu evde kendinize hazırlamanız  mümkümdür.marketlerde satılan hazır döner ,veya 1 kg alacağınız flota parça etten hazırlaya biliriz.

etimizi tencerede orta şekilde haşlayalım.ve onu döner keser gibi keselim,tavada az yağ ilave edip,kavuralım.zaten yarı pişkin olduğundan,kısa sürede pişecektir.ocaktan  almadan az tuz ,ve kekikle tat verelim.resimde verdiğim 2 örnek var,şekli  siz tecih edin.en üste halis tere yağı ile biber salça veya pul biber ile ,sos hazırlayıp  üstüne gezdirelim.közlenmiş biber domates ilede süsleyebilirsiniz.

6 kişilik.1 kğ ıspanak,2 adet havuç,2 adet domates,1 orta boy soğan,1 çay bardağı zeytin yağı tercihtir,1 çay bardağı kırık pirinç,isteğe göre tuz,pulbiber,kekik.

ıspanağı bol su ile yıkayıp doğrayıp tencereye alalım.domates ve soğanı rendeleyip üzerine yayalım,havuçları orta büyüklükte doğrayalım ve tencereye ekleyelim.yıkadığımız pirinci en üste yayalım,ve baharatı en üste sırasıile ekleyip,  zeytin yağını gezdirip ,ocağa kısık ateşte pişirelim.kaynamaya başlayınca bir ,iki karıştıralım.kaynama sürecinden 15 dakika sonra pişmiş olacaktır.afiyetle.

6 kişilik.1 kğ bakla,3 orta boy domates,1 orta boy soğan,1 çay bardağı zeytin yağı tavsiye olunur,tatlı kaşıile silme kekik,isteğe bağlı tuz,1 limon suyu.

baklayı yıkayıp doğrayalım ve tencereye alalım.soğan ve domatesi rendeleyip üzerine ekleyelim.tuz karabiber ilave edip,iki bardak su ekleyip,zeytin yağınıda üzerine gezdirip ocağa alalım.önce harlı,kaynamaya başlayıncada kısık ateşte pişirelim.ocaktan almadan 5 dakika önce limon suyunu ekleyelim.servise hazırlarken yoğurt ilave edelim.

6 kişilik.1 kğ kuzu az yağlı kıyma,tatlı kaşığıile,silme karabiber,pu biber,kimyon ve 5 diş ezilmiş sarımsak,tercihe göre tuz,2 yumurta,1 çay bardağı galete.5oo gr yoğurt,2 adet domates,6 adet sivri biber,

kıymayı geniş kapta,üzerine baharat ve sarımsak,yumurta ve galete unu ekleyip yoğuralım.isterseniz kebap şiş,veya uzun köfteler olarakta hazırlaya biliriz.en lezzetli pişirme şeklı,mangal,dır.fakat evde teflon veya elekrikli ızgarada pişirebiliriz.biber ve domatesleride pişirip tabağın altına döşeyelim.üzerine resimdeki gibi yoğurt ve en üste kebap olacak şekilde servis edebiliriz.afiyetle.