Malzemeler,,1,kg çilek,700 gr toz şeker,1 yemek kaşığı limon suyu ve 1,su bardağı su,Çilekleri yıkıyalım ve saplarını alalım,geniş bir kaba aldığımız çileklerin üzerine şekeri yayalım ve en az 3 saat bekletelim,suyunu salan çilek şekeri sulandıracaktır,pişirme kabına alalım ve 1 bardak su ilave edelim,bu aşamadan sonra ocağa alabiliriz.Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip,3 dakika kaynatıp ocaktan alalım.recelimizi bir yayvan tepsiye koyalım ve soğuduktan sonra,üzerine bir tülbent örterek balkonda en güneş gören bir yere alalım.25,,30 derece güneşte 2 gün içinde reçelimiz kıvamını bulacaktır.Bu sayede çilekler parçalanmadan,ve kaynamadan kaynaklanan vitamin ve lezzeti yitirmeden mükemmel bir recel elde etmiş oluruz.Aynı işlemle,ahududu,kiraz,, kaysı,,vişne içinde  uygulayabiliriz.Afiyet olsun.

1.kg enginar,1 adet soğan,1 su bardağı bezelye,1 su bardağı küp doğranmış havuç,1 adet küp doğranmış patates,yarım demet dere otu,bir çay bardağı zeytin yağı,2 adet limonun suyu,tuz,kekik ,1 çay kaşığı pul biber.1 adet orta boy domates..Enginarı ayıklayıp resimdeki gibi ayıralım,yıkayıp limonlu suda bekletelim.diğer yandan soğanı ince kıyım doğrayalım ve geniş bir tavaya alalım,üzerine z.yağının yarısını ekleyip ocağa alalım ve kavuralım,kavrulan soğana,sırasıyla küp doranmış patates,havuç,ve bezelyeyi ilave edip kavuralım,kavurma işlemi sürerken 1 adet domatesi rendeleyip ilave edelim.bu aşamada tuz kekik pul biberi ilave ediniz..Dikkat malzememiz yarım olarak pişmelidir,ve enginar içine malzemeyi yerleştirip 2 bardak su ilave ettikten sonra ocağa alalım.Kaynamaya başlayınca kısık ateşte ,tencere ağzı kapalı olarak pişirmeye devam edelim.ortalma 20 dakikada pişecektir..ocaktan almadan 5 dakika önce z.yağı gezdirelim.servis sırasında kıyılmış veya dal olarak dere otunu kullanabilirsiz…

1 kg süt,1 çay bardağı nişasta,2 yemek kaşığı irmik,,2 su bardağı şeker,1 limon kabuğu rendelenmiş,ve arzu ettiğiniz meyve çeşitleri..meyve haricinde olan tüm malzemeyi tencereye alalım el çırpıcı yardımıyla karıştırınız.ve ocağa alınız.Kaynayıp muhallebi kıvamına gelince ocaktan alalım,kaselere boşaltalım,üzerine çilek ,böğürtlen,veya tercihiniz olan her hangi bir meyve ile süsleyip servis edebilirsiniz.Not bu tarife muhallebimize kakao veya hindistan cevizi ekleyerek farklı versyonlarını yapabilirsiniz..

1 kg,kuşbaşı,kuzu veya dana eti,az yağlı olsun,3 adet orta boy soğan,3 adet domates,tuz,ve bir

tutam kekik,isteğe bağlı pul biber az acı,veya tatlı,2 yemek kaşığı sıvı yağ,baharat  tuz ile yağı karıştırıp etlerimizi bu karışımla harmanlayalım.1 Adet yağlı kağıdı fırın tepsisine yerleştirip, bu malzememizi yayalım.Üzerine soğanları halka veya küp kesip etin üzerine yayalım,ardından domatesi halka olarak kesip en üste koyalım.Tepsinin üzerini önce yağlı kağıt,sonra folyo ile kapatalım.200 derecede ısınmış fırına verelim.yaklaşık 40,ila 50 dakikada pişecektir.Et ve diğer malzemenin,kağıt içinde pişmiş lezzeti mutlaka fark  edeceksinizdir.

İstediğiniz kadar orta parçalara ayrılmış eti geniş tencereye alalım.ve üzerini örtecek kadar

su ilave edip harlı ateşte kaynatmaya alalım.Diğer malzemeler ise ,kuru erik,siyah kara üzüm kurusu,arpacık soğan,ve badem.miktar olarak bu malzemeyi 1 kg et için her çeşit kuru malzemeden  100 gr olarak düşünebiliriz.isteğe göre tuz,ve 1kg et için silme çay kaşığı tarçın..et miktarınıza göre ayarlamayı siz yapabilirsiniz.kuru meyvemizi yıkayıp bir saat beklemeden sonra ,önce yarı yarıya pişmis ete tuz ilavesi yapalım.dörtte üç oranında  pişen ete arpacık soğan ve diğer malzemeleri ekleyip kaynatmaya devam edelim.Not ..kuru meyve badem ve tarçın pişmeye yakın ekleyelim,zira kuruların parçalanmasını istemiyoruz.bunları yemekte tane olarak serviste yer almalıdır.Biraz dikkat mükemmel bir ziyafete dönüşecektir.Etlerin pişme aşamasında suyu azalacağından su ilave etmeyiniz.Zira az sulu ve vitamin değeri içinde olan bir yemek düşünüyorsanız az  sulu bir  et yemeği olmalıdır.iyi bayramlar.