patlıcan ve patatesi küp olarak doğrayıp sıvı yağda kızartalım. tepsi veya toprak kaba alalım.diğer yanda 2 adet soğanı halka olarak doğrayıp, 1 kaşık sıvı yağla  tavada kavuralım,10 diş sarımsağı tüm, ve biberi doğrayak ilave edelim,rendelediğimiz domatesleri ve tuz kekik ile harmanlayıp bu sosu sebze üzerine yayalım. 1 bardak haşlanmış bezelye ekleyip ,ve üzerine rendelenen kaşar  serpip fırına verelim.üstü kızarınca fırından alalım.

500,gr kuşbaşı kuzu et,500,gr mantar,500 gr domates,2 adet soğan,5 adet sivri biber,arzuya göre tuz,kekik,karabiber.

etimizi tencereye alalım,1 yeme kaşığı yağ ilave edip kısık ateşte  kavuralım,haşlayıp doğradığımız  mantarıda ekleyip pişirmeye devam edelim,halka doğranmış soğanı,ve biberi ekleyip ,rendelediğimiz domatesle birlikte ,kaynamaya bırakalım.birkaç taşım kaynamadan sonra ocaktan alalım.

1 kğ kuzu kapamalık et,tuz, karabiber,defne yaprağı

etimiz yıkayıp toprak tencereye alalım.üstünü örtecek kadar su ilave edelim.üzerine

10 yaprak defne yaprağı,isteğe göre tuz,karabiber ekleyip ocağa alalım ve üstü kapalı pişirelim.etimiz suyunu çekmeye başlayınca etimizi çevirmeyi unutmayalım.yaklaşık 40,,50 dakikada pişecektir.arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

500,gr kuşbaşı  kuzu et,3 adet patates,2 adet domates,10 adet  minik soğan,3 adet sivri biber,3 adet havuç.arzuya göre tuz ve karabiber,çay kaşığı ucuyla tarçın.

etimizi tencereye alıp 2 yemek kaşığı sıvıyağ ilave edip kavuralım,patates ,havuç,ve biberleri doğrayıp ilave edelim,domatesleri rendeleyip ekledikten sonra soğanlarıda soyup ekleyin,tuz karabiber ve tarçını ilave edip kısık ateşte pişirelim.

flota parça eti et döveceğiile parmak kalınlığında ezelim ezdiğimiz 5 diş sarımsak ,tuz,kekik,karabiber ve 2 yemek kaşığı yağ ile etlerimizi harmanlayıp , bir saat bekletelim.

patatesler ise elma büyüklüğünde olsun.ızgarada  etlerimizi , patateside köz içinde gömerek pişirelim.