levreği ayıklayıp yıkadıktan sonra süzmeye bırakalım.kiremite 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip,balığı içine yerleştirelim.orta boy domatesin yarısını rendeleyip,içine yarım limon suyu ekleyelim,3 sap sarımsak doğrayalım,ve tuz ekleyip oluştuduğumuz sosu balığın üzerine gezdirip,üzerine bir avuç rendelenmiş kaşar serpip, fırına sürelim.fırından aldığımız balığa ,isteğinize göre yeşillik doğrayıp süsleye bilirsiniz.

aldınız çuprayı temizleyip ayıkladıktan ,sonra kağıt havlu üzerinde suyunu alalım.

1 çay bardağı sıvı yağ,5 diş ezilmiş sarımsak ,1 limonun suyu ,yarım çay kaşığı safran ve az tuz ilave ederek,bu karuşıma balığımızı bir saat bekletip,ızgara veya fırında pişirelim.afiyet olsun.

ayıklayıp yıkadığımız balığı ,süzgeç içinde süzmeye bırakalım.suyu süzülen balığa   ezdiğimiz sarımsak ,1 çaybardağı sıvı yağ ve,tuzu karıştırıp,balıkları içinde 2 saat bekletelim.az yağladığımız teflon tavada, veya ızgarada pişirelim.

hamsiyi ayıklayıp yıkadıktan sonra süzgece alalım,ve az tuzla harmanlayalım.teflon tavaya yarım çay bardağı yağ ilave edip,balığımızı resimdeki gibi dizelim.ve ocağa alalım.alt tarafı pişince aynı büyüklükte bir başka tavaya ters yüz çevirip ,iki tarafını aynı oranda pişirelim,ve servis edelim.

300 gr kalamar,1 yumurta,1 bardak un,1 çay bardağı mayonez,yarım çay bardağı limon suyu,çay kaşığı ile  tuz ve kekik,1 çay bardağı ceviz,sıvı yağ

kalamarı yıkayıp süzmeye bırakalım ,mayonez,limonsuyu ve blendırla çektiğimiz cevizi karıştıralım.kekik ve tuz ekleyip sosumuzu hazırda bırakalım.yumurtayı çırpalım ve kalamarı yumurtaya bulayıp,sonra una bulayarak kızartalım,dikkat fazla kızartmayın zira kurur,ideal pişme resimdeki gibi olmalı.hazırladığımız sosla servis edebiliriz.