1kg k.pirzola,5 diş ezilmiş sarımsak,

2 yemek kaşığı sıvıyağ,tuz,kekik,malzememizi karıştırıp etlerimizi içinde 1 saat beklettikten sonra pişirmeniz tavsiye edilir.not.. eğer etimiz sert bir et, ise terbiye etmeden önce 2 saat süt içinde bekletilirse yumuşayacaktır.

1 kg flota parça damarsız dana et,1 su bardağı haşlanmış bezelye,1 su bardağı rendelenmiş kaşar,1 su bardağı haşlanmış ıspanak,1 çay kaşığı köri,ve isteğe göre tuz,sıvı yağ.1 bardak süt.

eklerimizi yıkadıktan sonra kağıt havluda kurutalım.parmak kalınlığında et boyunca parçaler elde edelim,

yumuşaması için, etimizi sütün içinde 2 saat bekletelim.ve iç harcı hazırlamak için,bezelye,ince kıyım ıspanak,ve kaşarı karıştırıp ,tuz ve köri ile harmanlayalım.ve yaydığımız ete harcımızda yayıp rulo şeklinde saralım.kürdan yardımıile uç tarafı tutturalım ve bol yağda kzartalım.istediğiniz kalınlıkta kesip

servis edebilirsiniz.

1 kg süt,1 su bardağı un,isteğe göre tuz,1 demet maydanoz,250,dan olmak üzere ,patates,ıspanak,bezelye,1 adet soğan,2 adet k ,biber.1 çay bardağı sıvı yağ.1 çay bardağı rendelenmiş kaşar.

patatesi ince küp doğrayalım,ıspanaklarıda yıkadıktan sonra ince kıyım doğrayıp,rendelediğimiz soğana yağ ilave edip kavuralım, ıspanak ve patatesi ilave edelim,tuz ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirelim,not.eğer bezelyemiz konserve değilse onuda ekleyip birlikte pişmesini sağlayalım.su ilave etmiyoruz,zira ıspanak suyunu salacaktır.kıyılmış maydanoz ve ince doğradığımız biberi ekleyip harcımıza ilave edelim.ve soğumaya bırakalım.

1 kilo süte unu ekleyip çırpıcı yardımıile karıştıralım,ve ocağa alalım .muhallebi kıvamında pişirelim,az tuz eklemeyi ihmal etmeyin.

yağladığımız fırın tepsisine parmak kalınlığında kremadan yayalım,ve şekildeki gibi,sebzelerle birlikte katlar oluşturup,en üste kaşar serpip ,80 derecede  üstü kızarana dek pişirelim.afiyet olsun.