1 kg ıspanak,1 kp brokoli,1 kg yoğurt,1 baş sarımsak,1 bardak tahin,1 bardak haşlanmış nohut,3 adet limon,kekik,pulbiber ,tuz,ve zeytin yağı..öne ıspanaktan başlayalım.ıspanağı yıkayıp,ince ince doğrayalım.ve tencereye alıp üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı ilave edelim.isteğe göre tuz ekleyip ocağa alalım ve kısık ateşte pişmeye alalım.kaynamaya başlayınca birkaç dakikada bir karıştıralım.ıspanak çok ezilmeden orta pişmeli,zaten piştiğini belli eder zira 10 dakikada çökecektir.1 kg  dan 300 gramlık bir posa halini alan ıspanağı alalım ve üzrine ezilmiş sarımsakla karıştıracağımız 1 su bardağı yoğurdu üzerine yayalım.ve servis edelim…

1 kg brokoliyi orta büyüklükte doğrayalım,ve tencereye alalım.üzerine 1 çay bardağı zeytin yağı ve tuz ekleyip ocağa alalım.kısık ateşte arada karıştırarak kendi suyunu salarak pişecektir,narin şekilde dağılmadan karıştıralım,biraz pişik hafif diri olana dek bu işlemi tencere  kapalı olarak sürdürelim.çatal içine rahat battığı zaman pişmiştir.unutmayın brokoli vitamin değeri yüksek ve sağlıklı bir sebzedir.çok pişerse değerni yitirir.pişen brokoliyi tencereden alıp,varsa tncerede kalan suyuda alıp,5 diş ezilmiş sarımsak ve 2 adet limon suyu ile elde edeceğimiz bu sosa brokoliyi harmanlayıp servis edebilirsiniz..

1 bardak haşlanmış nohut,1 bardak tahin,5 diş sarımsak,1 tatlı kaşığı pul biber,1 tatlı kaşığı kekik,tuz,ve 1 adet limon suyu,tüm malzemeyi,blendıra koyalım,ve krem gibi bir karışım elde edelim.eğer malzeme katı kıvam olursa azar azar zeytin yağı ilave ederek,orta püre kıvamına getirelim,krem halini alınca servis tabağına alıp üzerine zeytin yağı gezdirip afiyetle tüketebiliriz,

250,gr kuskus,250 gr somon, 1 su bardağı haşlanmış ıspanak,yarım su bardağı haşlanmış havuç

5 diş sarımsak,yarım limon,yeteri kadar tuz,1 küçük fincan sıvıyağ. not..haşlama yaparken az tuz ilave etmeyi unutmayalım.

kuskusu haşlayıp süzelim,ıspanak ve havuçları karıştıralım,sarımsakları soyup ezdikten sonra

az tuz ve limon suyunu karıştırıp somonu içinde terbiye edelim,15 dakika beklettikten  sonra ızgara veya teflonda pişirelim.servise hazırlarken şekildeki gibi, veya daha farklı bir görüntü verebilirsiniz

üzerine 1 yemek kaşığı yağ gezdirip servis edebilirsiniz.