hindi dolması,davet, yılbaşı, menüsü

4,5 kğ civarı hindi,2 su bardağı pirinç,3 adet patates,1 demet dere otu,1 adet soğan,

soğanı ince küp doğrayalım.ve geniş bir kaba alalım,1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip kavuralım ,küp doğradığımız patatesleri,ve yıkadığımız pirinci ilave edelim,kavurmaya devam ederken,yarım çay kaşığı tarçın ve safran ekleyeyip karıştıralım,karabiber tuz  ve 1,su  bardağı su ekleyip pişmeye bırakalım.suyunu çeken pilavımız,yarım olrak pişecektir.bu yarım pişen pilavı yıkadığımız, hindinin içine doldurup,açık olan yerini dikelim veya kürdanlarla tuturalım.ve üstünü örtecek kadar su ilave edip ağzı kapalı pişirmeye alalım. pişmeye yakın olan hindimizi,tepsiye alıp,üzerinede yağ sürüp, fırına alalım,  üstü kızarınca fırından alalım.

.