400,gr un,250 gr margarin,2 yumurta,1 çay kaşığı kabartma tozu,1 tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı şeker,1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı dövülmüş badem.

tüm malzemeyi geniş kaba alıp,kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim.elde ettiğimiz hamurdan,aynı ebatlarda toplar elde edelim ve tepsiye dizelim.üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim ve 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim,hafif pembeleşince fırından alalım.bu mamulümüz uzun süre dayanıklı  ve tazeliğini 10 gün muhafaza eder.

Krep..bir su bardağı süt,bir su bardağı un iki yumurta ve bir badak su

bir caykaşığı tuz bir fincan nişasta..

Su süt ve yumurtayı çırpın,tuz un nişastayı ekleyin,tekrar çırpın.

elde ettiğniz hamuru yağsız teflonda,bir küç fincan dolusu kızgın teflon tavaya yayvanlaştırarak yayıp hafif hamur kendini tutunca çevirin,unutmayınki krep az pişmiş yufka görüntüsünü almalı ve hamur bitene kadar aynı işlemi yapın..NOT..temeli krep olan ama çok değişik versyonlarla en az on değişik çeşidi olur bunları sitemde sırayla tarifini verecem,bu krep mamulümüze isteğinize göre,peynir,krem çikolata,bal kaymak,sarıp kahvaltı veya öğlensonu çayında tüketebilirsiniz.

1 paket margarin,1 su bardak nişasta,un,1 su bardak pudra şekeri,1 paket vanilya,1 su bardak  ceviz içi,1 yumurta

yumuşatılmış margarini bir kaba alalım,üzerine yumurtayı kıralım,pudra şekeri ve nişastayıda ilave edelim vanilyayıda ekleyip hamuru yoğuralım,ve hamura azar azar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında  hamur elde edlim,dvülmüş ceviz içini hazırlayıp,cevizden biraz daha büyük toplar elde edelim.sırasıile topların içini avcumuzda oyup 1 tatlı kaşığı ceviz koyup ağzını kapatıp ve yuvarldıktan sonra hafifçe bastıralım,ve fırın tepsisine dizelim ,160 derecede pişirelim.dikkat kurabiyeler krem beyaz arası renkte kalmalı.ve sıcak olarak üzerine pudra şekerini tel süzgeçile şeker serpelim.not uzun süre kapalı kapta dayanacak bilecek bir  kurabiyedir.afiyet olsun.

1 kg az yağlı kıyma,1 su bardağı galete,2 yumurta,5 diş ezilmiş sarımsak,çay kaşığı ile kimyon,karabiber,pulbiber,10 yaprak çekilmiş defne ve iseğe göre tuz.tum malzememizi iyice yoğuralım ,ve harcımızı iki parça halinde orta kalınlıkta boru şeklini verelim,ve folyoya saralım 170 derece kızgın, fırında pişirelim.otalama 30,35 dakikada pişecektir.not arada alt üst  1 defa çevirin.pişen rostomuzu dilimleyerek  patates püresile servis edebilirsiniz.

ilk önce tarhanamızın yapımını sıcak yaz aylarında yapıp  kavanozlara almalı.

1 kg ince dövme,1 kg ince buğur,3 kğ,yoğurt,1 kg ,süt,1 su bardağı defne yaprağı,1 yemek kaşığı zahter,1 ymek kaşığıtuz,

bulgur ve.dövme yi geniş bir kaba alalım,tüm baharatı ilave edip harmanladıktan sonra yoğurdu ilave edip karıştıralım.ve üzerini örtüp 24 saat bekledikten sonra.sütü ilave edip karıştırdıktan sonra tekrar 24 saat bekletelim.daha sonra bu malzemeyi elimizi sütle ıslayarak yoğuralım.iyice yoğurduğumuz malzememizi ,yumurta büyüklüğünde toplar elde edip kızgın güneşte kurutmaya alalım.ortalama 3 günde kuruyacaktır.ve kavanozlara alalım..ve tarhana pişirmeyi tasarladığınızda bir gün önce bu toplardan.20 adet kadar suda bekletin.ve bekleyen bu topları yoğurup 3 litre su ile sulandırıp süzün,içine 500 gr lahanayı ince ince kıyıp sürekli karıştırarak birlikte 15 dakika kaynatın,ve hazırlıyacağımız köfteleri bu karışım içinde 15 dakika kaynatacağız,

Şimdi bu bölümde köfte hazırlama tarifine geçebiliriz.1 kg kırmızı dana günlük et,1 kg kuzu gömlek içyağı,birer çay kaşığı pul biber, biber salça karabiber ve tuz,önce günlük sıcak taze eti tokmak yardımı ile püre haline getirelim.daha sonra kuzu gömlek yağını elimizi sıcak suyla ıslayarak yumuşatıp yoğuralım ,bu aşama zor gibi görünmesin,yağ kendini  salar biraz yumuşayınca 1 yemek kaşığı biber

salça ile yoğurmaya devam edelim.yoğururken elimizi sıcak suile ıslamayı unutmayın.püre halini almak 30 dakikanızı alacaktı.püre

halini alınca tuz ve karabiber ile tekrar yoğurup,küçük misket olarak yuvarlayıp,dolaba 1 saat donmaya bırakalım,

1 kg ince bulğur.dövülmüş eti geniş bir kaba alalım.ve çiğ köfte yoğurur gibi elimizi ıslayarak yoğurmaya başlayalım.bulğur et bibirine yapışınca 1 bardak irmik.2 yumurta ve tuz ekleyip yoğurmaya devam edelim.malzememiz hamur halını alınca ceviz büyüklüğünde parçalar elde edip,daha önce yaptığımız misket lerden biber tane içine koyup içli köfte gibi kapatalım.tüm malzemeyi bu işlemden geçirdikten sonra ,bu mini köfteleri  hazırladığımız lahanalı sosta 15 dakika kaynatıp .afiyetle bu müthiş tadı servis edebiliriz.,,adana yöresinde arap tarhanası diye bilinir ama ana yemek niteliğinde bir menü.afiyet olsun..