3 yumurta,1 su bardağı sıvıyağ,1 su bardağı nişasta,2 su bardağı şeker,1 kg süt,un,çikolata rendesi,1 paket şanti.1 bardak yoğurt

yumurtayı çıpalım,sıvı yağ ve yoğurt,şeker,kabartma tozunu ekleyip çırpalım,nişastayı ekleyip tekrar çırpın.alabildiği kadar un ve  2 tatlı kaşığı kakao ekleyip çırpın,kıvamı bal katılığında olmalı.fırın tepsisini yağlayıp alt üst yanık 160 derecede pişirin.diğer yanda 1 paket şantiye süt ilave edip blendırla çırpın.not şanti kullanımı,paket üzerinde yazılan kadar süt kullanın.ve soğuyan keki resimdeki gibi ortadan ayırıp.kekin ortası ve üstüne yayın.üzerine rendelenen çikolatayı serpip servis yapın.

500 gr kuzu veya dana ciğeri,1 çay bardağı un,1 çay kaşığı kimyon ve tuz,kızartmak için sıvıyağ,

ciğeri doğramadan yıkayıp kağıt üzerinde suyunu almasını bekleyelim.ve kuşbaşı olarak doğrayalım.ve süzgeç içinde 10 dakika tutalım.un.tuz.kimyonu harmanlayalım.ve bu karışımda ciğeri harmanlayıp kızgın yağda kızartalım.NOT.çok karıştırmadan ve fazla kurutmadan pişmeli.

5 adet iri patlıcan,250 gr iri çekilmiş kıyma,isteğinize göre ,tuz,karabiber,pulbiber,

1 çay bardağı sıvı yağ,2 yemek kaşığı un,2 orta boy soğan,5 diş sarımsak.süt

patlıcanları fırına veya ocak üzerinde pişirelim,ve soyup ince doğrayalım,soğanı rendeleyip tencereye alalım,yağı ilave edip kavuralım üzerine kıymayı ilave edip birlikte kavuralım.sarımsak ve baharatları ekleyip pişince ocaktan alalım.diğer taraftan unu tencereye alıp az yağla kavuralım,kavrulan una 1 çay bardağı süt ilave edip karıştıralım,ve hemen ardına patlıcanları ekleyip karıştıralım,tuz ekleyip karıştırdıktan sonra altını kapatalım,patlıcan püresini yayvan tabağa alıp,üzerinede hazırladığımız kıymayı ekleyip servis edebiliriz.

250.gr ıpanağı blendırla çekin.1 soğanı rendeleyip ,tencereye alın,1 çay bardağı sıvı yağile kavurun.kavrulmakta olan soğana 3 yemek kaşığı un ekleyip kavurmaya devam edelim.3 dakika sonra ise 6  bardak su ilave edin,ve hemen arkasına ıspanağı ekleyip tüm malzemeyi 10 dakika birlikte kaynatın,1 bardak haşlanmış nohutu ve tuz ile kuru nane ilave edip  çorbayı tüketebilirsiniz.

2  su bardağı ince köftelik bulğuru yıkayıp süzelim.bulguru 10 dakika beklemeden sonra ,üzerine 2 yumurta kırıp ve iki su bardağı un , tuz ,ekleyip yoğuralım.iyice hamurumsu bir hal alınca resimdeki gibi yuvarlayalım.ve kaynar suda 8.10 dakika haşlayalım.ve süzelim.

sos için 1 bardak yağı tavaya alalım ve 1 kaşık biber salça ile kavuralım.kavrulan sosa 5 diş ezilmiş sarımsak ilave edip ocaktan alalım.haşlama suyundan 1 çay bardağı su ekleyip sosu karıştıralım.haşlanan köfteyi bu sosa ilave edip,üzerine ince kıyılmış maydanozu koyup servis yapabilirsiniz.NOT.bu köfte tarifine kırmızı sos yerine,yoğurtlu sarımsaklı bir soslada yapılablir.