500,gr makarna,500 gr süt,1 su bardağı un,yarım su bardağı sıvıyağ,1 tatlı kaşığı sebze çeşni,tercihe göre tuz,

1 itre suda makarnamızı haşlayalım ve süzelim.diğer yandan sıvı yağı tencereye alıp unuda ilave edip kavuralım.kavrulan unumuza sütü ilave edelim,sütü ilave ederken sürekli karıştırmayı ihmal etmeyelim.karıştırma işlemini el çırpıcısıile yaparsak topaklanmayı önlemiş oluruz,krema haline gelen malzememize tuz ve çeşni, ile karıştırdıktan sonra makarnayı bu karışımla harmanlayalım.  fırın tepsiyi yağlayıp bu karışımı tepsiye yayalım.üstünü elimizle düzeltip 170,derece fırında üstü kızaran dek pişirelim,pişen kremalı makarnayı dilimleyerek servis edebiliriz.

500,gr haşlanmış nohut,250.gr tahin,1 baş sarımsak,1 fincan zeytinyağı,tuz,pulbiber,karabiber,baharat ölçüsünü arzunuza göre belirliye bilirsiniz,

haşlanmış nohutu blendırla çekelim,ve bir kaba alalım,tahin zeytin yağı ve baharatları ekleyip  çırpıcı yardımıile karıştıralım.sarımsakları soyup ve ezip ilave edelim,bir adet limon suyunuda ekledikten sonra karıştıralım .bu karışıma nohutumuzu ilave edip hepsini karıştıralım. tüm malzememiz özleştikten sonra ,hummusu servis tabağına alabiliriz. servis ederken zeytin yağı gezdirmeyi unutmayalım.

tüm tavuğu üstünü örtecek kadar su ilave edip tuzuda ekleyip kaynamaya alalım kaynayan tavuk suyuna 10 yaprak defne yaprağı eklersek  daha lezetli olacaktır.tavuğumuz pişerken dikkat parçalanmasın,bu yüzden üçte iki oranında pişirelim.ve soğumaya alalım.diğer yandan pirinci yıkıyalım ve süzelim,1 çay bardağı sıvı yağı tencereye alalım ve altını yakalım.kızğın yağda pirinci kavurup tavuk suyundan ilave edip pişerken,kuş üzümü ekleyelim,diğer yandan 1 yemek kaşığı yağda cevizi kavuralım ve karabiber ile tarçını ekleyelim.hafif şekilde yaktığımız malzemeyi pişmekte olan pilavımıza ekleyelim.zira bir iki taşım malzememiz birlikte pişmeli.pilavımız lapa halini almamalı buna dikkat ediniz.pilavımız pişince yayvan bir kaba alıp demlenmesini bekleyelim.ortalama 15  dakika kadar

pişen pilavı tavuğun içini dolduralım ve kürdan yardımı ile kapatalım.ve tavuğunuza fırça yardımı ile yağlayalım, kızğın fırında tavuğumuz kızarana kadar pişirelim, arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

1 kg haşlamalık patates,250 gr,köftelik bulgur,2  su bardağı un,2 yumurta,1 demet maydanoz,isteğe göre tuz,kızartmak için sıvıyağ

patatessi yıkayıp haşlamaya alalım,bulguru yıkayıp süzelim,şişmeye bırakalım.diğer taraftan maydanozu ince kıyım kıyalım.şişen bulgurun üzerine alalım , tuz ve yumurtayıda ekleyip, haşlanmış patatesi, unu, ilave edip tüm malzemeyi yoğuralım.yoğurduğumuz malzeme hamur haline gelince.ceviz büyüklüğünde parçalar halinde ve hafif bastırarak,elde ettiğimiz yuvarlamaları kızartalım,arka,ön,pembeleşince havlu kağıt üzerine alalım,bu mamulümüzü sıcak ve soğuk olarak tüketmek mümkündür,

6 adet orta boy kemer patlıcan,300 gr az yağlı kıyma,yarım demet maydanoz,5 diş sarımsak,1 adet orta boy soğan,tuz,kekik, karabiber tercihe göre ,

patlıcanı yıkayıp içini oyalım,dolmadan biraz daha kalınca olsun,tuzlu suda bekletip kurulayalım.diğer yandan kıymayı geniş kaba alalım,üzerine kıyılmış maydanoz,ezilmiş sarımsak,ince doranmış soğan,ve baharatları ilave edip,yoğuralım,harcımızı oydugumuz patlıcana dolduralım,ve bu patlıcanları kömür ateşinde mangalda ızgara üzerinde pişirirken çevirmeyi ihmal etmeyelim.pişen patlıcanları parmak kalınlığında kesip servis tabağında garnitürle süsleyerek servis edebiliriz.