tüm tavuğu üstünü örtecek kadar su ilave edip tuzuda ekleyip kaynamaya alalım kaynayan tavuk suyuna 10 yaprak defne yaprağı eklersek  daha lezetli olacaktır.tavuğumuz pişerken dikkat parçalanmasın,bu yüzden üçte iki oranında pişirelim.ve soğumaya alalım.diğer yandan pirinci yıkıyalım ve süzelim,1 çay bardağı sıvı yağı tencereye alalım ve altını yakalım.kızğın yağda pirinci kavurup tavuk suyundan ilave edip pişerken,kuş üzümü ekleyelim,diğer yandan 1 yemek kaşığı yağda cevizi kavuralım ve karabiber ile tarçını ekleyelim.hafif şekilde yaktığımız malzemeyi pişmekte olan pilavımıza ekleyelim.zira bir iki taşım malzememiz birlikte pişmeli.pilavımız lapa halini almamalı buna dikkat ediniz.pilavımız pişince yayvan bir kaba alıp demlenmesini bekleyelim.ortalama 15  dakika kadar

pişen pilavı tavuğun içini dolduralım ve kürdan yardımı ile kapatalım.ve tavuğunuza fırça yardımı ile yağlayalım, kızğın fırında tavuğumuz kızarana kadar pişirelim, arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

500,gr irmik,400 gr  şeker,500 gr süt,250 gr ceviz içi,1 çay kaşığı tarçın,

irmiği teflon geniş kapta kavurmaya alalım ve sürekli hafif pembeleşene kadar kavuralım,hafif pembeleştikten sonra,şekeri ilave edip çevirelim,ve sütü ilave edelim .bu aşamada çok hızlı karıştırılmalı zira topaklanır.ve kısık ateşte karıştırmaya devam edelim,irmik tatlımız koyu lapa haline gelene kadar bu işleme devam ediyoruz,ve altını kapatıyoruz,diğer tarafta cevizi havan veya blendırla inceltelim,düz geniş bir tabağa irmiğin yarısını yayalım,cevizin yarısını araya dağıtalım ve az tarçın serpip,diğer kalan irmiği üzerine aynı şekilde yayalım,elimizi ıslatarak düzeltip üzerine kalan ceviz ve tarçını serpip ,soğumaya bırakalım,ve daha sonra dolaba alalım.iki saat beklemeden sonra kıvamına gelen tatlımızı dilim leyerek servis edebilirsiniz.

500 gr un,1kg toz şeker,100gr ceviz içi,1 çay kaşığı tarçın.1 çay kaşağı tuz,su,

unu geniş bir kaba alıp orta sertlikte bir hamur elde edelim, tuzuda ilave edip bir miktar daha yoğuralım,

hamur dinlenirken sekeri tencereye alalım.ve 1 litre su ilave edip kaynamaya alalım,

şurubumuz kaynarken hamurumuzdan ince yuvarlak şeritler elde edelim ve bu şeritleri,bıçak yardımıyla 1 cm alalıklarla keselim,

aynı işlemi tüm hamura uyguladıktan sonra ,hamurları kaynayan şuruba ekleyip 5 dakika kaynatalım.aşureden biraz daha fazla sulu bir kıvam oluşacaktır.tatlımızı kaselere alıp üzerine tarçın ve dövülmüş ceviz ekleyip soğuk olarak servis edilir,

1.kg pirinç.500 gr kuzu et,200 gr ıslatılmış nohut,1 çay kaşığı tarçın 1 çay tatlı kaşığı karabiber, tuz,1 paket margarin,veya teryağı,

Etimizi birkaç parça halinde haşlamaya koyalım.öte yandan nohutu da haşlayalım,etimiz ortalama 45,dakikada pişecektir,etimizi tencereden alalım

et suyunu süzelim.et suyumuz pirinç oranından 250 gr fazla olmalı,et suyunu kaynatmaya alalım ayıklayıp yıkadığımız pirinci kaynayan suya ilave edin 5 dakika harlı kaynatmadan sonra,kısık ateşe alalım.bu arada tuz ilave edelim,nohutumuz haşlandıysa ateşten alıp bekletelim bu arada pişen etimizi istediğiniz boyutta parçalara elle didikleyelim,bu işlemleri yaparken pilavımız pişmiş olacakır ortalama 20 dakikada pişen pirincimiz  eğer tam suyunu çektiise pilavımız işleme hazır demektir,karabiber ve tarçını kızgın teryağına ekleyip  etlerimizi bu bulamaca ilave edip karıştıralım.daha sonra yayvan bir kap alıp 1 tabaka pirinç üzerine1 tabaka etten oluşturalım bu işlemi 2 kat pirinç 2 kat et şeklinde olmalı,işlem bitince en üste haşlanmış nohut tabakası oluşturup temiz bir sofra beziile en az 20 dakika demlemeye bırakılmalı…ana yemek tadında pilav afiyet olsun