ölçü su bardağıdır.2 bardak pilavlık bulgur,1 bardak bezelye konservesi veya haşlanmış,1 çay bardağı sıvıyağ,1 adet rendelenmiş soğan,1 tatlı kaşığı çeşni.ve tuz.

soğanı tencereye alalım,üzerine sıvıyağı ekleyip kavuralım,kavurduğumuz malzemeye 3 bardak su ilave edip tuz ve çeşniyi ilave edelim.kaynamaya başlayınca bulğuru ekleyip 5 dakika harlı ateş ve daha sonra kısık ateşte pişirelim.suyunu çekmeye yakın bezelyemizi ilave edip ve karıştırıp altını kapatalım.dinlenmeye bırakalım.15 dakika dinlendikten sonra servise hazırdır.

yaprağımız taze ise kaynar su ile sarartalım,konserve ise iyice tuzu gidene dek yıkayalım.

500 gr pirinç,150,gr zeytinyağı,1 çay bardağı çam fıstık,karabiber,kekik, ve pul biber 1 rer tatlı kaşığı.kimyon 1 çay kaşığı,yarım demet  kıyılmış maydanoz ve 1 adet soğan, tuz,

soğanı rendeleyip yağile kavuralım,ayıklanmış yıkanmış pirinci ekleyip kavuralım.kavrulan malzemeye,sıraile baharatları ekleyip karıştıralım,ve 1 çay bardağı su ilave edip ,çevirelim.2,3 dakikada suyu çekecektir.altını kapatalım ve maydanoz ile fıstığı ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.soğuyan pirinci artık sarmaya başlayabiliriz.sardığnız yaprağı ortası az boş kalacak şekilde dizip üzerine bir ağılık koyup,ve üstünü örtecek şekilde su ilave edip ocağa alabilirsiniz,piştiğini anlamak yaprağın suyunu çekmesinden anlaşılır.altını kapattığınız sarmaya 1 küç fincan zeytin yağı ve limon suyu gezdirip dinlendirdikten sonra ,servise hazırdır.

5 adet ota aynı boylarda kabak,250,gr kıyma,çay kaşığı dolusu.kekik,kaarabiber.arzuya göre tuz.1 kaşık salça,1 fincan sıvıyağ,2 adet domates, 3 adet sivri biber 300,gr süt 1 adet sogan,bir tutam maydanoz,

kabak ları sirkeli suda beklettikten sonra ikiye ayırıp kalınca dışı kalacak şekilde içini alalım ve tepsiye dizelim,soğanı rendeleyip,maydanozuda ince kıyım yapıp kıymayla yoğuralım. salça ve baharatları ekleyelim.elde ettiğimiz bu karışımı kabakların içini dolduralım, biberi ince doğrayıp kıyma üstüne eşit şekilde dizelim, domatesi ince halka doğrayalım ve kabakların üstünü kapatalım,sütümüze 1 çay kaşığı tuz ilave edip sıvı yağıda karıştırıp, kabakların üzerine gezdirelim, üzerini folyoyla kaplayıp,180 derecede fırına sürelim.30,35 dakikada pişecektir.

1 kg az yağlı kıyma,5 adet portakal büyüklüğünde domates,tatlı kaşığı ile silme ,kimyon ve karabiber isteğe göre tuz.ve rendelenmiş 1 adet soğan.domatesleri ikiye bölüp içini alalım.diğer yandan kıyma ve baharatları ince kıyım maydanoz ve soğanı harmanlayıp ,yoğuralım,yoğurduğumuz bu malzemeyi domateslerin içini dolduralım ,doldurduğumuz domatesleri iri bir soğanı incecik halkalarla kapatalım ve fırın tepsisine dizelim,170 derecede kızgın fırında pişirmeye alalım.30 dakika ortalama pişme süresidir.patates cipsi veya pilavla servis edebilirsiniz.

6 adet orta boy kemer patlıcan,300 gr az yağlı kıyma,yarım demet maydanoz,5 diş sarımsak,1 adet orta boy soğan,tuz,kekik, karabiber tercihe göre ,

patlıcanı yıkayıp içini oyalım,dolmadan biraz daha kalınca olsun,tuzlu suda bekletip kurulayalım.diğer yandan kıymayı geniş kaba alalım,üzerine kıyılmış maydanoz,ezilmiş sarımsak,ince doranmış soğan,ve baharatları ilave edip,yoğuralım,harcımızı oydugumuz patlıcana dolduralım,ve bu patlıcanları kömür ateşinde mangalda ızgara üzerinde pişirirken çevirmeyi ihmal etmeyelim.pişen patlıcanları parmak kalınlığında kesip servis tabağında garnitürle süsleyerek servis edebiliriz.