1 kg haşlamalık patates,2 ad yumurta,1 çay kaşığı karabiber,isteğe göre tuz,kızartmak için sıvıyağ,1 su bardağı galete unu

patatesleri yıkayıp haşlayalım,haşladığımız patatesi püre haline getirelim,

püremize tuz ve karabiberi ilave edip yoğuralım,yoğurduğumuz harçtan uzunlamasına köfte elde edelim.elde ettiğimiz bu kroketleri önce çırpılmış yumurta daha sonra galeteye bulayarak kızgın yağda kızartalım..

1 kg kuzu,dana tercihe göre.veya tavuk ciğeri olablir.ama yavuk ciğeri olursa hassas oldoğundan dikkatli pişirilmeli

2 adet iri soğan,bir küçük fincan sıvıyağ,birer çay kaşığı karabiber ve kimyon,arzuya göre tuz,yarım demet maydanoz..

kuşbaşı doğradığımız ciğeri bir badak su ilave ederek 5 dakika kaynatalım.köpük ve kandan arındırmak için

cigeri geniş bir tencereye süzdükten sonra alalım,2 adet soğanı yarım ay şeklinde ince tel olarak doğrayalım soğan salatası gibi

soğanı ve sıvıyağı ciğerin üzerine ekleyip ocakta kavurmaya başlayalım.kavurma işlemi ortalama 20 dakikadır.kavrulan malzememize  tuz.karabiber ve kimyonu ilave edip karıştırdıktan sonra ciğerimizi tadarak damak tadınıza uygun olup olmadığını kontrol ettikten sonra ocaktan alın.servise sunacağınız zaman tabağa aldığınız ciğer kavurmanın üzerine ince kıyılmış maydanozu serpip servis edebilirsiniz .not acı seviyorsanız pul biber ekliyebirsiniz.

250,gr kıyma,500 gr un,iri 2 domates,2 ad,biber  1 ad orta boy soğan 1 çay kaşığı,karabiber  1 tatlı kaşığı d salçası,1 tatlı kaşığı kekik,,

1 çay kaşığı tuz,1tatlı kaşığı şeker,1 fincan mısır konservesi,2 yemek kaşığı sıvıyağ.1 tatlı kaşığı kuru maya…100 gr kaşar

Mayayı ılık suda eritelim ve şekeri ilave edip şişmeye bırakalım.

Soğanı rendeleyip tavaya alalım,üzerine 1 kaşık sıvı yağla kavuralım.kavrulan soğana kıymayı ekleyip birlikte kavuralım.1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip ,pişme işlemi bitince ocaktan alalım..

kıymamız soğurken kabarmakta olan mayayı geniş kaba alarak,un ve tuzu ekleyip,süt ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim,elde ettiğimiz bu hamururla ,piyasada satılan 2 ad küçük pizza elde edilir.hamuru 2 adet olarak merdane ile açıp yağlanmış tepsiye alalım.tepsideki hamura domates salçası ve kekik karıştırarak sürelim.ve 170 derece fırında 10 dakika pişirmeye alalım.NOT.hamur hafif pişecek şekilde  pişmeli.hamur bu aşamada iken fırından alıp üzerine kıymayı yayalım.domatesi küp doğrayıp kıymanın üstüne yaydıktan sonra mısırı ve en üste arzuya göre doğranmış veya tüm biberi ekleyip   üzerine  rendelenmiş kaşar serpip tekrar fırına alabilirsiniz.

ortalama 15 dakika 170 derecede pizzamız pişecektir..NOT.Bu pizza hamuruna,ıspanaklı,sebzeli,tercihinize göre harç hazırlayıp üzerine rendelenmiş kaşar ekleyerek değişik versyonda hazırlamak mümkün..