yaprağımız taze ise kaynar su ile sarartalım,konserve ise iyice tuzu gidene dek yıkayalım.

500 gr pirinç,150,gr zeytinyağı,1 çay bardağı çam fıstık,karabiber,kekik, ve pul biber 1 rer tatlı kaşığı.kimyon 1 çay kaşığı,yarım demet  kıyılmış maydanoz ve 1 adet soğan, tuz,

soğanı rendeleyip yağile kavuralım,ayıklanmış yıkanmış pirinci ekleyip kavuralım.kavrulan malzemeye,sıraile baharatları ekleyip karıştıralım,ve 1 çay bardağı su ilave edip ,çevirelim.2,3 dakikada suyu çekecektir.altını kapatalım ve maydanoz ile fıstığı ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.soğuyan pirinci artık sarmaya başlayabiliriz.sardığnız yaprağı ortası az boş kalacak şekilde dizip üzerine bir ağılık koyup,ve üstünü örtecek şekilde su ilave edip ocağa alabilirsiniz,piştiğini anlamak yaprağın suyunu çekmesinden anlaşılır.altını kapattığınız sarmaya 1 küç fincan zeytin yağı ve limon suyu gezdirip dinlendirdikten sonra ,servise hazırdır.

1 k g un,500 gr kıyma,iseğe göre tuz,silme birer çay kaşığı pulbiber ve karabiber,yarım demet maydanoz,

unu geniş kapta az tuz ilave ederek orta sertlikte hamur erde edelim. ve 25 dakika dinlendirmeye alalım.diğer yanda kıyma,tuz,karabiber,pulbiber ve ince kıyılmış maydanozu harmanlayalım.ve hamurumuzu açmaya başlayalım,yumurta buyüklüğünde toplar alalım,ve bunları 30,30 cm büyüklüğünde açalım.ve bir yemek kaşığı dolusu kıyma harcını yarısına yayıp yarım ay şeklinde kapatalım,kenar kısmını parmak ucuyla bastırarak kapatalım.böreğimizi orta harlı ateşte, sac üzerinde arkalı önlü pişirelim.veya arzu ederseniz kızgın yağda kızartalım.

500,gr haşlanmış nohut,250.gr tahin,1 baş sarımsak,1 fincan zeytinyağı,tuz,pulbiber,karabiber,baharat ölçüsünü arzunuza göre belirliye bilirsiniz,

haşlanmış nohutu blendırla çekelim,ve bir kaba alalım,tahin zeytin yağı ve baharatları ekleyip  çırpıcı yardımıile karıştıralım.sarımsakları soyup ve ezip ilave edelim,bir adet limon suyunuda ekledikten sonra karıştıralım .bu karışıma nohutumuzu ilave edip hepsini karıştıralım. tüm malzememiz özleştikten sonra ,hummusu servis tabağına alabiliriz. servis ederken zeytin yağı gezdirmeyi unutmayalım.

2 su bardağı haşlanmış nohut,1 adet soğan,yarım demet maydanoz,1 yemek kaşığı taze kişniş,birer tatlı kaşığı ,tuz,kimyon,karabiber,ve kabartma tozu.5 yemek kaşığı un.2 yumurta.kızartmak için sıvıyağ,

nohutu blendırla çekin ve geniş bir kaba alın,maydanozu ince kıyın soğanı ise blendırla çekin ve nohuta ilave edin  sırası le kişniş ,kimyon, karabiber, tuz,pul biber i ilave edip yumurtayı üzerine kırıp ,kabartma tozunuda ekledikten sonra yoğurun.

yoğurduğumuz harcı yuvarlak toplar elde edip ,buzdolabında 1 saat bekletin.bekleme süreci biraz donup sertleşmesi içindir.daha sonra kızgın yağda kızartarak servise hazır edebilirsiniz.afiyetler olsun.

3 adet avakado,1 küçük fincan zeytinyağı birer çay kaşığı kekik ve pul biber 4 diş sarımsak,1 fincan ceviz içi tercihe göre tuz..

avakodoyu alırken yumuşak olmasına dikkat edin veya evde birkaç gün bekledikten sonra yumuşar.sert olanı makbul değil bilginize,,

avakadoyu soyup çekirdeğini aldıktan sonra ezin veya blendırla çekin, püre halindeki avakadoyu bir kaba alıp sırası ile tuz,kekik, pul biber, ve ezilmiş sarımsak ilave edip karıştırın.bir bardak ceviz içini havanda dövüp avakadoya ilave edin.hazırladığınız bu malzemeye en son zeytin yağınıda ilave ederek tüm malzemeyi karıştırın.avakado salatamız hazırdır.bu salatamızı bir hafta dolapta muhafaza edebilirsiniz.