500,gr yağsız kıyma,1 su bardağı galeta,2 yumurta,5 diş sarımsak,yarım demet maydanoz,isteğe göre tuz,karabiber,kimyon,

kıymayı geniş kaba alalım,sarımsakları ezip ilave edelim.sırasıyla baharatı ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip yoğuralım,harcımızdan uzunlamasına köfteler elde edelim,diğer yanda yumurtaları çırpalım ve köfteleri önce yumurta sonra galete ununa bulayalım ve kızgım yağda kızartalım.

500 gr ayıklanmış alabalık.veya ton balıkta olabilir.1 çay bardağı galete,1 çay bardağı un,3 diş sarımsak,1,rer çay kaşığı kimyon,karabiber,tuz,

yarım demet maydanoz ince kıyılmış.2 yumurta.

ayıklanmış balığı rondoda çekip bir kaba alalım.ezilmiş sarımsak,tuz karabiber,maydanoz,kimyon ilave edip yumurtalarıda kırıp,galete ve unuda dahil edip yoğuralım.yoğurduğumuz harçtan köfteler elde edip kızgın yağda kızartalım.ve tercih ettiğiniz garnitürle sıcak olarak servis etmeniz tavsiye edilir.

yaprağımız taze ise kaynar su ile sarartalım,konserve ise iyice tuzu gidene dek yıkayalım.

500 gr pirinç,150,gr zeytinyağı,1 çay bardağı çam fıstık,karabiber,kekik, ve pul biber 1 rer tatlı kaşığı.kimyon 1 çay kaşığı,yarım demet  kıyılmış maydanoz ve 1 adet soğan, tuz,

soğanı rendeleyip yağile kavuralım,ayıklanmış yıkanmış pirinci ekleyip kavuralım.kavrulan malzemeye,sıraile baharatları ekleyip karıştıralım,ve 1 çay bardağı su ilave edip ,çevirelim.2,3 dakikada suyu çekecektir.altını kapatalım ve maydanoz ile fıstığı ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.soğuyan pirinci artık sarmaya başlayabiliriz.sardığnız yaprağı ortası az boş kalacak şekilde dizip üzerine bir ağılık koyup,ve üstünü örtecek şekilde su ilave edip ocağa alabilirsiniz,piştiğini anlamak yaprağın suyunu çekmesinden anlaşılır.altını kapattığınız sarmaya 1 küç fincan zeytin yağı ve limon suyu gezdirip dinlendirdikten sonra ,servise hazırdır.

5 adet ota aynı boylarda kabak,250,gr kıyma,çay kaşığı dolusu.kekik,kaarabiber.arzuya göre tuz.1 kaşık salça,1 fincan sıvıyağ,2 adet domates, 3 adet sivri biber 300,gr süt 1 adet sogan,bir tutam maydanoz,

kabak ları sirkeli suda beklettikten sonra ikiye ayırıp kalınca dışı kalacak şekilde içini alalım ve tepsiye dizelim,soğanı rendeleyip,maydanozuda ince kıyım yapıp kıymayla yoğuralım. salça ve baharatları ekleyelim.elde ettiğimiz bu karışımı kabakların içini dolduralım, biberi ince doğrayıp kıyma üstüne eşit şekilde dizelim, domatesi ince halka doğrayalım ve kabakların üstünü kapatalım,sütümüze 1 çay kaşığı tuz ilave edip sıvı yağıda karıştırıp, kabakların üzerine gezdirelim, üzerini folyoyla kaplayıp,180 derecede fırına sürelim.30,35 dakikada pişecektir.

1 su bardağı ceviz,3 dilim bayat ekmek,1 fincan zeytinyağı,3 diş sarımsak,ç1 çay kaşığı kimyon,1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,tatlı veya acı tercihi size kalmış,bir  tutam maydanoz,2 adet yeşil biber,istenirse 1 kaşık biber salça.

cevizi blendır veya havanda ufaltıp bir kaba alalım.ekmeyi ıslayıp suyunu sıkıp ufaltalım,ve cevize ekleyelim.sarımsağı ezip malzememize ilave edelim.baharat tuz ve ince kıyılmış maydanozuda ekledikten sonra , biberi ince doğayıp ,tüm malzemeyi karıştıralım.zeytin yağını üzerine gezdirdikten sonra ,muhammara,mız servise hazırdır.