Adana yöresinden Sıkma

Sıkma

500,gr un,250 gr peynir,bir tutam maydanoz,1 yemek kaşığı tereyağı,damak tadınıza göre tuz,ve su

Unu geniş kaba alalım.1 çay kaşı tuz ekleyip  su ilave edip normal katılıkta hamur elde edelim.

diğer yandan yıkadığımız maydanozu ince kıyım kıyalım,peyniri ezelim.pul biber maydanoz  ve peyniri harmanlıyalım,daha sora hamurumuzdan

yumurta büyüklüğünde topaklar yapıp sırayla küçük yufkalar elde edelim.açtığımız yufkaları küçük sac veya teflon tavada  yufkaları pişrelim

pişen yufkaya önce tereyağı sürüp ,daha sonra yaptığımız harçtan içine uzunlamasına  ilave edip dürüm gibi saralım.kahvaltı veya 5 çayı için ideal bir aparatif.

.