Arap pilavı

1.kg pirinç.500 gr kuzu et,200 gr ıslatılmış nohut,1 çay kaşığı tarçın 1 çay tatlı kaşığı karabiber, tuz,1 paket margarin,veya teryağı,

Etimizi birkaç parça halinde haşlamaya koyalım.öte yandan nohutu da haşlayalım,etimiz ortalama 45,dakikada pişecektir,etimizi tencereden alalım

et suyunu süzelim.et suyumuz pirinç oranından 250 gr fazla olmalı,et suyunu kaynatmaya alalım ayıklayıp yıkadığımız pirinci kaynayan suya ilave edin 5 dakika harlı kaynatmadan sonra,kısık ateşe alalım.bu arada tuz ilave edelim,nohutumuz haşlandıysa ateşten alıp bekletelim bu arada pişen etimizi istediğiniz boyutta parçalara elle didikleyelim,bu işlemleri yaparken pilavımız pişmiş olacakır ortalama 20 dakikada pişen pirincimiz  eğer tam suyunu çektiise pilavımız işleme hazır demektir,karabiber ve tarçını kızgın teryağına ekleyip  etlerimizi bu bulamaca ilave edip karıştıralım.daha sonra yayvan bir kap alıp 1 tabaka pirinç üzerine1 tabaka etten oluşturalım bu işlemi 2 kat pirinç 2 kat et şeklinde olmalı,işlem bitince en üste haşlanmış nohut tabakası oluşturup temiz bir sofra beziile en az 20 dakika demlemeye bırakılmalı…ana yemek tadında pilav afiyet olsun

.