Ciğer kavurma

1 kg dana, veya kuzu ciğeri,,ayrıca tavuk ciğeride olabilir.

1, rer çay kaşığı kimyon,tuz,pulbiber,kekik,1 çay bardağı sıvı yağ,1 limon kabuğu rendesi.Kuşbaşı doğradığımız ciğeri,kavurma sacı veya teflon tavaya alalım.1 su bardağı su ilave edip kaynatalım,NOT.kaynamayı sadece 2 taşım yapalım,zira kanlı olan kısmı ve köpük kısmını yok edip,sansı kokuyu gidermek içindir.Daha sonra süzelim ve tekrar tavaya pişirmeye alalım.üzerine yağ ve baharatları ekleyip kavuralım,sona doğru limon kabuğu rendesini ilave edelim.Not.ayrıca kavuracağınız soğan halkalarını ciğerin altına,üzerine ciğeri , domates ve yeşillikle servis ediniz.

.