kaburga dolması

Bir süt kuzusunun kaburga kısmından 2,ila 3 kilo civarı kaburgalı et,1 kg dolmalık pirinç,1 tatlı kaşığı tuz,1 çay kaşığı tarçın,1 çay kaşığı yeni bahar,1 su bardağı kavrulmuş çam fıstığı,1 çay bardağı sıvı yağ.pirinci ayıklayıp yıkadıktan sonra,sıvı yağı kızdırıp pirinci kavuralım,üzerineyeni bahar,tarçın,tuz ve kavrulmuş çam fıtığı ilave edip karıştıralım ,elde ettiğimiz bu harcı yıkanmış kaburga içine doldurup,iğne iplikle dikelim.ve geniş tencereye alalım.üzerine örtecek kadar kaynar su ilave edip5 10 yaprak defne yaprağı ekleyip yarım saat kaynatalım.daha sonra tencereden alıp  yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim.kaburgaların üzerini fırça yardımıile yağlayalım ve 100 derecede ısınmış fırına sürelim,30 ila 40 dakikada üstü kızaracaktır.arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

.