şüşberek,arap mutfak,2 tarifle

500,gr un,250 gr kıyma,isteğe göre ,tuz,karabiber,pul biber ve orta boy 1 adet soğan,500 gr yoğurt,5 diş sarımsak.1 yemek kaşığı tere yağı.

unu orta sertlıkte,olmak üzere ve az tuz ekleyerek,su ilave ederek hamur elde edelim.dinlenmeye 30 dakika alalım.diğer yanda kıymamızı bir kaba alıp,üzerine 1 soğan rendeleyip,tuz,karabiber,pul biber ilave edip yoğuralım.dinlenen hamuru mermer tezgah veya tahta sofra üzerinde ,elma büyüklüğünde bezeler elde edip yufka gibi açalım.ve 4 cm kareler olarak kesip,içine kıyma harcımızdan ekleyip,mantı gibi veya bohça gibi kapatalım.tüm malzemeye aynı işlemi uyguladıktan sonra.kaynar suda haşlayalım.ve soyup ezdiğimiz sarımsağı yoğurt.a ilave edip resimdeki gibi porsiyon olarak hazırlayıp,üzerine az pul biber ekilmiş tere yağı gezdirelim…not aynı hamur ve malzemeden,,mantımıza rendelediğimiz 1 adet soğan,1 kaşık tere yağı ile kavurup,ve 1 kaşık biber salça ilave edip 1 litre su ile sulandırıp,kaynadıktan sonra içine mantımızı ilave edelim,kaynayıp yüzeye çıkınca altını kapatalım.ve servis tabağına alınca limon sıkıp,kuru nane serperek, afiyetle tüketebilirsiniz..

Yorumlar